南方大斑蝥(猪大油在多少温度就凝固)
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2024-07-26
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1. 南方大斑蝥,猪大油在多少温度就凝固?
猪油熔点为28℃~48℃。于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。
物质凝固需要放热(把热量传给外界环境,使外界变热)。凝固点温度等于物质熔点。(凝固点与熔点都是晶体物质特有的,视为晶体的特征。)生活中的例子:
1、动物油(猪油)常温下凝固
2、水结冰
3、融化的糖,巧克力在温度降低时凝固
4、饮料放进冰箱冻成冰,猪油的性质是甘,微寒,无毒。它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。
国人常用猪油主要有2个用途,一个是炒菜,尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油,菜品会富有营养而且更有香味,例如而中国南部的福州等地,还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。
二是制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。据统计,生产猪肉最多的中国,其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂,已采用科学机器与方法来提炼猪油。
出口单位以吨计的这些猪油生产工厂,不仅供应中国境内家庭食用,也外销中国以外的许多国家。另外,现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油
2. 农村常见的中草药?
问:在农村,百草皆为药,那你认识几种常见的草药呢?
多得不得了,好些虽见过,但不知其名。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】,了解更多农村趣闻趣事。农村确实有百草皆为药的说法,但更确切地说应该是在端阳那天,所以那天除了卖艾草和菖蒲,农民还把青蒿、枇杷枝、葛藤等多种野草和枝丫弄到城里卖。那平时常见的草药有哪些呢?刺楸准备不详细介绍,只放一些草药的图片来和大家一起分享,这些都是到野外拍摄的。之前有许多类似的问题,估计大家看过来看过去都是那几种常见的,刺楸就介绍稍微不同的吧。
一、玄参科的婆婆纳婆婆纳为《救荒本草》中记载的一种草本,分枝多,布有长柔毛,最引人注目的是它的花。婆婆纳多长在荒地里,花冠有粉色、粉白色、蓝色、淡紫色,看上去甚是好看。
二、不一样的车前草车前草是很常见的一种草药,但车前草不只一种,我们平时看到的多是下图这种。而刺楸这次拍到的是这种叶片和叶柄皆有白色柔毛、叶柄为紫红色的另一种车前草,据说是北美车前。
三、苋科的铁苋菜刺楸之前也介绍过牛膝,现在放的这张有点像牛膝,但它却是同科的铁苋菜。别以为它只是提供嫩叶食用的野菜,实际上也是民族药用植物。
四、伏地卷柏刺楸之前也介绍过一些蕨类植物,但多为植株高大的,现在就为大家呈现一张别样的蕨类植物,农村老人们说这是伏地卷柏。
五、接骨草接骨草是与接骨木很有渊源的草本,下图为刺楸在今年年初拍摄的,刚从泥土里钻出来不久,应该是去年接骨草的种子所萌发出来的,叶子有点像紫苏那种既紫又绿的颜色,与我们平时看到的有点差异。
六、豆科的草木犀这种草药一看叶子便知是豆科植物,但在它幼嫩时,刺楸远看还差点把它当成了花生,这也不稀奇,因为说不定谁就丢几颗花生米在田间地头,过段时间就发芽长出花生苗了。
以上就是刺楸对农村几种草药的介绍,希望对你有所帮助,如果觉得回答得还行就点个赞,并顺便关注一下吧,谢谢。3. 桑白介壳虫如何防治?
桑白蚧又名桑盾蚧、桃介壳虫,是南方杏、桃、李树的重要害虫,以雌成虫和若虫群集固着在枝干上吸食养分,严重时灰白色的介壳密集重叠,形成枝条表面凹凸不平,树势衰弱,枯枝增多,甚至全株死亡。防治:根据桑白蚧虫体结构和为害的特点,应采用人工防治、生物防治与化学防治相结合的综合治理。
1. 人工防治 因其介壳较为松弛,可用硬毛刷或细钢丝刷刷除寄主枝干上的虫体。结合整形修剪,剪除被害严重的枝条。
2.化学防治根据调查测报,抓准在初孵若虫分散爬行期实行药剂防治。推荐使用含油量0.2%的粘土柴油乳剂混80%敌敌畏乳剂、50%混灭威乳剂、50%杀螟松可湿性粉剂、或50%马拉硫磷乳剂的1000倍液。(粘土柴油乳剂配制:轻柴油1份,干粘土细粉末2份,水2份。按比例将柴油倒入粘土粉中,完全湿润后搅成糊状,将水慢慢加入,并用力搅拌,至表层无浮油即制成含油量为20%的粘土柴油乳剂原液)。此外,40%速扑杀乳剂700倍液亦有高效。
3. 保护利用天敌 田间寄生蜂的自然寄生率比较高,有时可达70~80%;此外,瓢虫、方头甲、草蛉等的捕食量也很大,均应注意保护。
4. 有哪些食物吃完一次?
有哪些食物吃了一次就让你念念不忘?
说起这个问题来,我都不好意思回答了,因为有太多东西吃过一次就念念不忘了。真担心通过这一个问题就把吃货本色这个秘密暴露无遗。真愁人。不过作为一个吃货,还是忍不住来回答这个问题,也好让有更多的人有更多的东西吃过一次念念不忘,下次再这遇到这个问题跟我有同样的尴尬。
东哥下厨房,总有新花样。大家好,我是【大东哥的小日子】,一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。
虽然说去过的地方不是特别多,但是留下深刻印象的美食还是不少的。
内蒙古手扒肉2005年的时候去内蒙古旅游,那是第1次去内蒙古,也是第1次吃到纯正的内蒙古手扒肉。那个味道至今想起来还是念念不忘的。一盘羊肉里边什么的配料都没有,纯纯的一份羊肉,据介绍里边也没有什么特别的调料,只放了盐,纯纯的羊肉味,只吃过一次就把我彻底征服了。
网上看到过好多做法里边多少会加一些佐料,但是问过蒙古朋友,人家说他们那儿吃手把肉,根本就不放任何调料只有盐,吃的就是羊肉的本味。
【做法】
1、将羊肉排冷水下锅,水开撇去浮沫,煮到熟就可以了。这么简单吗?没错,你没看错就是这么简单!
2、加盐调味即可。这么简单吗?是的,你没看错就这么简单!
内蒙古手把肉好吃的主要原因在于人家的肉好,而不是在于烹饪过程有多复杂。所以说做好手把肉的重中之重,关键之关键就在于如何选择羊肉了。
【羊肉的选择】做手把肉,一般选用草原牧场生长的两岁羊,并且采用传统的掏心法宰杀,因为这个方法宰杀的羊,由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩,没有血腥味。宰杀后把羊连着骨头拆解成小块,放在清水锅里,去去血水。用旺火煮,待水滚沸加盐立即出锅上桌,肉鲜嫩无比,原汁原味。
广西老友粉去年去了一趟广西南宁旅游,满大街转了一圈,没觉得什么好吃,第2天早上吃早餐,居然发现老友粉太好吃了,真是吃过一次就念念不忘。里边的配料特别多,因为我点的是全套老友粉。汤特别好喝,稍微有一点辣,但是又能忍受。现点现做热乎乎的说起来特别舒服,一份吃得饱饱的。
【做法】
1.准备新鲜切粉,酸笋切条,大蒜切末,豆豉切碎,小葱切末,辣椒酱等佐料备用。
2.猪肉切丝,用盐,生抽,米酒,姜丝,拌匀后腌制10分钟。
3.起锅不烧油,小火把酸笋的水水分炒干。
4.起锅烧油,加入豆豉葱姜蒜炒出香味。
5.加入辣椒酱,炒出红油。
6.加入切好的肉丝,炒到断生时加入酱油。
7.加入开水或者是高汤,加适量盐调味。
8.加入切粉,大火煮一分钟后捞出,撒上葱花就可以吃了。
广东双皮奶每次遇到类似问题,双皮奶总是会出现在我的答案中。因为得不到的总是好的。不是说北方没有双皮奶卖,北方有双皮奶卖,但是双皮奶跟广东的双皮奶根本就不是一个味,徒有其形,无有其神。
【做法】
1.水牛奶小火煮开,一定不要用大火,否则容易糊底,也不容易出奶皮。
2.打出一个鸡蛋清,加白糖搅匀,最好是不要打起泡。
3.煮开的牛奶晾凉后,上层的刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,这样奶皮就会留在碗底了。
4.把蛋清和牛奶搅拌均匀,在慢慢的沿着碗边倒回去,刚才沉到碗底的奶皮又会漂起来。
5.蒸锅开锅后放到锅里大火蒸10分钟,变成固体就好了。
6.喜欢吃凉的,可以放到冰箱里冰镇一下再吃。不过我喜欢吃热的,因为热的更香,更甜更美味。
【重点中的重点】牛奶的选择!广东正宗的双皮奶是需要水牛奶来做的!为什么北方卖的双皮奶有形无神?就因为北方没有水牛奶。最最基本的原料都不对,您说那味道能一样吗?
以上是我的回答,水平有限,仅供参考。也希望能看到更多网友分享的高见,能学习到更多的知识。
我是【大东哥的小日子】,好吃爱做的美食领域创作者。喜欢我的回答可以点击右上方红色的关注来关注我,每天更新美食视频或文章,总有一款适合您。
5. 孔雀胆是什么?
孔雀胆是南方大斑蝥的干燥虫体,有毒。《本草经疏》中有记载:斑蝥,近人肌肉则溃烂,毒可知矣。真实的孔雀胆类似大部分鸟类与哺乳类动物的胆部,无毒。
6. 黑豆有哪些功效?
黑豆是营养价值最高的豆类。
首先,黑豆性平味甘,具有滋阴补肾效果,中医讲五脏对应五色,黑色入肾,所以黑色食物都有滋补肾脏的功效。同时,黑豆形状与肾相似,中医称之以形补形,就跟核桃健脑是一个道理。
其次,黑豆有很好的补气效果,因为黑豆属于种子类食物,本身具有生发的特性,所以对人体有提气补气的作用。
再者,黑豆具有明目效果,因为黑豆中富含花青素和维生素E。
最后,黑豆具有乌发效果,黑豆补肾,肾主骨生髓,其华在发,一个人的发质坏取决于肾的好坏。同时黑豆含有黑色素,有利于头发变黑,跟黑芝麻同理。
关于吃法,可以做黑豆豆浆、米糊、醋泡黑豆、熬粥等。
以上回答属于个人观点,参考《黄帝内经》,欢迎留言评论,喜欢的朋友请关注同源君,每天奉上精彩健康问答,头条首页每周分享周末美食,祝大家身体健康,吃嘛嘛香!
7. 猪油有什么营养价值?
猪油有什么营养价值?
猪油,实际上应该叫做猪脂,因为它在常温下为固态。在常温下为液态的才叫做油,如花生油、大豆油等。猪油又分两种:一种是用猪的皮下脂肪(肥肉、肥膘)炼制的猪油;一种是用猪板油炼制的猪油。猪板油炼制的猪油要比猪肥肉炼制的猪油香。
正如提问者说的,猪油是个宝贝,它的应用范围很广,可用于食疗(烫伤等),食品加工(酥皮月饼等)和化工(香皂、肥皂等)。那么,猪油有什么营养价值?
01 猪油中的营养成分1、猪油(炼)中营养成分
每100克含:能量879千卡,脂肪99.6克,碳水化合物0.25克,胆固醇85毫克,维生素A24毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.03毫克,维生素E4.7毫克。
2、猪油(背部)中脂肪酸组成
饱和脂肪酸:软脂酸25~31%,硬脂酸11.5~16.5%,豆蔻酸0.7~1.3%。
不饱和脂肪酸:油酸40~51%,棕榈油酸2~5%,亚油酸3~12%,其它不饱和脂肪酸1.7~3%,豆蔻油酸0.3%。
02 猪油的营养价值1、提供能量
猪油富含能量,主要是为人体提供能量。1克猪油(炼)可以为人体提供8.79千卡的能量。如果猪油吃得太多,体内贮存的脂肪增多,人就会发胖。如果长期吃的食物能量不足,体内的脂肪会逐渐减少,使人消瘦。
2、提供必需脂肪酸
在人体内,脂肪可以由过量的蛋白质和碳水化合物合成,也就是说,吃的蛋白质和碳水化合物(糖类)过多,在人体内可以转变成脂肪。人体的必需脂肪酸如亚油酸等,人体不能合成,需要由吃的食物中的脂肪提供。如果人体缺少亚油酸,会出现生长停滞、体重减轻、皮肤成鳞状。猪油中含有亚油酸,因此,猪油可提供人体必需脂肪酸。
3、保护身体
猪油是一种脂肪,脂肪是人体的结构成分,可以保温、缓冲、润滑和保护体内各种脏器不受损伤,比如:皮下脂肪较多的人,抗冻能力就较强,如果跌倒,由于皮下脂肪的缓冲和润滑作用,可保护体内脏器不受损伤。因此,猪油可以保护身体。
4、增加食物风味和帮助吸收
用猪油炒的菜,比用其它油炒的菜香,而且口感爽滑,因此,猪油可以增加食物的风味、改善口感;猪油容易和脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)溶在一起,因此,猪油有助脂溶性维生素吸收。
5、猪油的消化吸收
猪油容易被人体消化吸收,吸收后,可以很快被人体利用,不易产生饱腹感。通常情况下,猪油在人体中6~8小时内,可以全部被消化。猪油进入人体后,2小时吸收24~41%,4小时吸收53~71%,6小时吸收68~86%。
特别提示:
(1)婴儿和老年人对脂肪的吸收速度较慢。因此,婴儿和老年人的饮食,宜少放猪油或其它的油。
(2)补充过量的钙,会影响猪油中饱和脂肪酸的吸收。
小结1、猪油可以保护身体。
2、猪油可以为人体提供能量。
3、猪油容易被人体消化吸收。
4、猪油可以为人体提供必需脂肪酸。
5、猪油可以增加食物风味和帮助维生素吸收。
我是60后食品人,专注食品科技,喜欢爬山。希望我的回答能帮到你,欢迎大家参与讨论留言,如果喜欢请关注、转发、收藏和点赞!
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1. 南方大斑蝥,猪大油在多少温度就凝固?
猪油熔点为28℃~48℃。于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。
物质凝固需要放热(把热量传给外界环境,使外界变热)。凝固点温度等于物质熔点。(凝固点与熔点都是晶体物质特有的,视为晶体的特征。)生活中的例子:
1、动物油(猪油)常温下凝固
2、水结冰
3、融化的糖,巧克力在温度降低时凝固
4、饮料放进冰箱冻成冰,猪油的性质是甘,微寒,无毒。它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。
国人常用猪油主要有2个用途,一个是炒菜,尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油,菜品会富有营养而且更有香味,例如而中国南部的福州等地,还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。
二是制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。据统计,生产猪肉最多的中国,其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂,已采用科学机器与方法来提炼猪油。
出口单位以吨计的这些猪油生产工厂,不仅供应中国境内家庭食用,也外销中国以外的许多国家。另外,现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油
2. 农村常见的中草药?
问:在农村,百草皆为药,那你认识几种常见的草药呢?
多得不得了,好些虽见过,但不知其名。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】,了解更多农村趣闻趣事。农村确实有百草皆为药的说法,但更确切地说应该是在端阳那天,所以那天除了卖艾草和菖蒲,农民还把青蒿、枇杷枝、葛藤等多种野草和枝丫弄到城里卖。那平时常见的草药有哪些呢?刺楸准备不详细介绍,只放一些草药的图片来和大家一起分享,这些都是到野外拍摄的。之前有许多类似的问题,估计大家看过来看过去都是那几种常见的,刺楸就介绍稍微不同的吧。
一、玄参科的婆婆纳婆婆纳为《救荒本草》中记载的一种草本,分枝多,布有长柔毛,最引人注目的是它的花。婆婆纳多长在荒地里,花冠有粉色、粉白色、蓝色、淡紫色,看上去甚是好看。
二、不一样的车前草车前草是很常见的一种草药,但车前草不只一种,我们平时看到的多是下图这种。而刺楸这次拍到的是这种叶片和叶柄皆有白色柔毛、叶柄为紫红色的另一种车前草,据说是北美车前。
三、苋科的铁苋菜刺楸之前也介绍过牛膝,现在放的这张有点像牛膝,但它却是同科的铁苋菜。别以为它只是提供嫩叶食用的野菜,实际上也是民族药用植物。
四、伏地卷柏刺楸之前也介绍过一些蕨类植物,但多为植株高大的,现在就为大家呈现一张别样的蕨类植物,农村老人们说这是伏地卷柏。
五、接骨草接骨草是与接骨木很有渊源的草本,下图为刺楸在今年年初拍摄的,刚从泥土里钻出来不久,应该是去年接骨草的种子所萌发出来的,叶子有点像紫苏那种既紫又绿的颜色,与我们平时看到的有点差异。
六、豆科的草木犀这种草药一看叶子便知是豆科植物,但在它幼嫩时,刺楸远看还差点把它当成了花生,这也不稀奇,因为说不定谁就丢几颗花生米在田间地头,过段时间就发芽长出花生苗了。
以上就是刺楸对农村几种草药的介绍,希望对你有所帮助,如果觉得回答得还行就点个赞,并顺便关注一下吧,谢谢。3. 桑白介壳虫如何防治?
桑白蚧又名桑盾蚧、桃介壳虫,是南方杏、桃、李树的重要害虫,以雌成虫和若虫群集固着在枝干上吸食养分,严重时灰白色的介壳密集重叠,形成枝条表面凹凸不平,树势衰弱,枯枝增多,甚至全株死亡。防治:根据桑白蚧虫体结构和为害的特点,应采用人工防治、生物防治与化学防治相结合的综合治理。
1. 人工防治 因其介壳较为松弛,可用硬毛刷或细钢丝刷刷除寄主枝干上的虫体。结合整形修剪,剪除被害严重的枝条。
2.化学防治根据调查测报,抓准在初孵若虫分散爬行期实行药剂防治。推荐使用含油量0.2%的粘土柴油乳剂混80%敌敌畏乳剂、50%混灭威乳剂、50%杀螟松可湿性粉剂、或50%马拉硫磷乳剂的1000倍液。(粘土柴油乳剂配制:轻柴油1份,干粘土细粉末2份,水2份。按比例将柴油倒入粘土粉中,完全湿润后搅成糊状,将水慢慢加入,并用力搅拌,至表层无浮油即制成含油量为20%的粘土柴油乳剂原液)。此外,40%速扑杀乳剂700倍液亦有高效。
3. 保护利用天敌 田间寄生蜂的自然寄生率比较高,有时可达70~80%;此外,瓢虫、方头甲、草蛉等的捕食量也很大,均应注意保护。
4. 有哪些食物吃完一次?
有哪些食物吃了一次就让你念念不忘?
说起这个问题来,我都不好意思回答了,因为有太多东西吃过一次就念念不忘了。真担心通过这一个问题就把吃货本色这个秘密暴露无遗。真愁人。不过作为一个吃货,还是忍不住来回答这个问题,也好让有更多的人有更多的东西吃过一次念念不忘,下次再这遇到这个问题跟我有同样的尴尬。
东哥下厨房,总有新花样。大家好,我是【大东哥的小日子】,一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。
虽然说去过的地方不是特别多,但是留下深刻印象的美食还是不少的。
内蒙古手扒肉2005年的时候去内蒙古旅游,那是第1次去内蒙古,也是第1次吃到纯正的内蒙古手扒肉。那个味道至今想起来还是念念不忘的。一盘羊肉里边什么的配料都没有,纯纯的一份羊肉,据介绍里边也没有什么特别的调料,只放了盐,纯纯的羊肉味,只吃过一次就把我彻底征服了。
网上看到过好多做法里边多少会加一些佐料,但是问过蒙古朋友,人家说他们那儿吃手把肉,根本就不放任何调料只有盐,吃的就是羊肉的本味。
【做法】
1、将羊肉排冷水下锅,水开撇去浮沫,煮到熟就可以了。这么简单吗?没错,你没看错就是这么简单!
2、加盐调味即可。这么简单吗?是的,你没看错就这么简单!
内蒙古手把肉好吃的主要原因在于人家的肉好,而不是在于烹饪过程有多复杂。所以说做好手把肉的重中之重,关键之关键就在于如何选择羊肉了。
【羊肉的选择】做手把肉,一般选用草原牧场生长的两岁羊,并且采用传统的掏心法宰杀,因为这个方法宰杀的羊,由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩,没有血腥味。宰杀后把羊连着骨头拆解成小块,放在清水锅里,去去血水。用旺火煮,待水滚沸加盐立即出锅上桌,肉鲜嫩无比,原汁原味。
广西老友粉去年去了一趟广西南宁旅游,满大街转了一圈,没觉得什么好吃,第2天早上吃早餐,居然发现老友粉太好吃了,真是吃过一次就念念不忘。里边的配料特别多,因为我点的是全套老友粉。汤特别好喝,稍微有一点辣,但是又能忍受。现点现做热乎乎的说起来特别舒服,一份吃得饱饱的。
【做法】
1.准备新鲜切粉,酸笋切条,大蒜切末,豆豉切碎,小葱切末,辣椒酱等佐料备用。
2.猪肉切丝,用盐,生抽,米酒,姜丝,拌匀后腌制10分钟。
3.起锅不烧油,小火把酸笋的水水分炒干。
4.起锅烧油,加入豆豉葱姜蒜炒出香味。
5.加入辣椒酱,炒出红油。
6.加入切好的肉丝,炒到断生时加入酱油。
7.加入开水或者是高汤,加适量盐调味。
8.加入切粉,大火煮一分钟后捞出,撒上葱花就可以吃了。
广东双皮奶每次遇到类似问题,双皮奶总是会出现在我的答案中。因为得不到的总是好的。不是说北方没有双皮奶卖,北方有双皮奶卖,但是双皮奶跟广东的双皮奶根本就不是一个味,徒有其形,无有其神。
【做法】
1.水牛奶小火煮开,一定不要用大火,否则容易糊底,也不容易出奶皮。
2.打出一个鸡蛋清,加白糖搅匀,最好是不要打起泡。
3.煮开的牛奶晾凉后,上层的刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,这样奶皮就会留在碗底了。
4.把蛋清和牛奶搅拌均匀,在慢慢的沿着碗边倒回去,刚才沉到碗底的奶皮又会漂起来。
5.蒸锅开锅后放到锅里大火蒸10分钟,变成固体就好了。
6.喜欢吃凉的,可以放到冰箱里冰镇一下再吃。不过我喜欢吃热的,因为热的更香,更甜更美味。
【重点中的重点】牛奶的选择!广东正宗的双皮奶是需要水牛奶来做的!为什么北方卖的双皮奶有形无神?就因为北方没有水牛奶。最最基本的原料都不对,您说那味道能一样吗?
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5. 孔雀胆是什么?
孔雀胆是南方大斑蝥的干燥虫体,有毒。《本草经疏》中有记载:斑蝥,近人肌肉则溃烂,毒可知矣。真实的孔雀胆类似大部分鸟类与哺乳类动物的胆部,无毒。
6. 黑豆有哪些功效?
黑豆是营养价值最高的豆类。
首先,黑豆性平味甘,具有滋阴补肾效果,中医讲五脏对应五色,黑色入肾,所以黑色食物都有滋补肾脏的功效。同时,黑豆形状与肾相似,中医称之以形补形,就跟核桃健脑是一个道理。
其次,黑豆有很好的补气效果,因为黑豆属于种子类食物,本身具有生发的特性,所以对人体有提气补气的作用。
再者,黑豆具有明目效果,因为黑豆中富含花青素和维生素E。
最后,黑豆具有乌发效果,黑豆补肾,肾主骨生髓,其华在发,一个人的发质坏取决于肾的好坏。同时黑豆含有黑色素,有利于头发变黑,跟黑芝麻同理。
关于吃法,可以做黑豆豆浆、米糊、醋泡黑豆、熬粥等。
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7. 猪油有什么营养价值?
猪油有什么营养价值?
猪油,实际上应该叫做猪脂,因为它在常温下为固态。在常温下为液态的才叫做油,如花生油、大豆油等。猪油又分两种:一种是用猪的皮下脂肪(肥肉、肥膘)炼制的猪油;一种是用猪板油炼制的猪油。猪板油炼制的猪油要比猪肥肉炼制的猪油香。
正如提问者说的,猪油是个宝贝,它的应用范围很广,可用于食疗(烫伤等),食品加工(酥皮月饼等)和化工(香皂、肥皂等)。那么,猪油有什么营养价值?
01 猪油中的营养成分1、猪油(炼)中营养成分
每100克含:能量879千卡,脂肪99.6克,碳水化合物0.25克,胆固醇85毫克,维生素A24毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.03毫克,维生素E4.7毫克。
2、猪油(背部)中脂肪酸组成
饱和脂肪酸:软脂酸25~31%,硬脂酸11.5~16.5%,豆蔻酸0.7~1.3%。
不饱和脂肪酸:油酸40~51%,棕榈油酸2~5%,亚油酸3~12%,其它不饱和脂肪酸1.7~3%,豆蔻油酸0.3%。
02 猪油的营养价值1、提供能量
猪油富含能量,主要是为人体提供能量。1克猪油(炼)可以为人体提供8.79千卡的能量。如果猪油吃得太多,体内贮存的脂肪增多,人就会发胖。如果长期吃的食物能量不足,体内的脂肪会逐渐减少,使人消瘦。
2、提供必需脂肪酸
在人体内,脂肪可以由过量的蛋白质和碳水化合物合成,也就是说,吃的蛋白质和碳水化合物(糖类)过多,在人体内可以转变成脂肪。人体的必需脂肪酸如亚油酸等,人体不能合成,需要由吃的食物中的脂肪提供。如果人体缺少亚油酸,会出现生长停滞、体重减轻、皮肤成鳞状。猪油中含有亚油酸,因此,猪油可提供人体必需脂肪酸。
3、保护身体
猪油是一种脂肪,脂肪是人体的结构成分,可以保温、缓冲、润滑和保护体内各种脏器不受损伤,比如:皮下脂肪较多的人,抗冻能力就较强,如果跌倒,由于皮下脂肪的缓冲和润滑作用,可保护体内脏器不受损伤。因此,猪油可以保护身体。
4、增加食物风味和帮助吸收
用猪油炒的菜,比用其它油炒的菜香,而且口感爽滑,因此,猪油可以增加食物的风味、改善口感;猪油容易和脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)溶在一起,因此,猪油有助脂溶性维生素吸收。
5、猪油的消化吸收
猪油容易被人体消化吸收,吸收后,可以很快被人体利用,不易产生饱腹感。通常情况下,猪油在人体中6~8小时内,可以全部被消化。猪油进入人体后,2小时吸收24~41%,4小时吸收53~71%,6小时吸收68~86%。
特别提示:
(1)婴儿和老年人对脂肪的吸收速度较慢。因此,婴儿和老年人的饮食,宜少放猪油或其它的油。
(2)补充过量的钙,会影响猪油中饱和脂肪酸的吸收。
小结1、猪油可以保护身体。
2、猪油可以为人体提供能量。
3、猪油容易被人体消化吸收。
4、猪油可以为人体提供必需脂肪酸。
5、猪油可以增加食物风味和帮助维生素吸收。
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